シングルシードの養殖方法と技術革新で夏場でもおいしい真牡蠣を生産することができました。

バスケットの中で牡蠣を転がしながら育成するので丸みを帯びた美しい形の牡蠣に仕上がります。
また、バスケットが浮かんでいる海面付近は太陽の光が届き植物性プランクトンの光合成が活発なことから牡蠣の餌が豊富な為身入りも良く、貝柱の太い強い牡蠣が育ちます。

小粒ながらもカップが深く、冬とはまた違うさわやかな味わい。
夏に美味しい生牡蠣をお楽しみください。